Zupa z pieczonej papryki

Choć większości zapewne ta zupa skojarzy się z chłodem, ja mam z nią raczej letnie wspomnienia. Sierpień, Sopot, Tupot Mew. Taki jest tok myślowy związany z zupą z pieczonej papryki.

Zupa z ogórka i awokado w pół minuty? Możliwe!

Możecie odnieść mylne wrażenie, że opuściłem bloga. Prawda jest jednak taka, że zdewastowałem swoją kuchnię, aby za 3 tygodnie cieszyć się jej nowym wyglądem oraz funkcjonalnością. W związku z tym

Złocista zupa z dyni piżmowej i jabłek

Będąc ostatnio w warzywniaku, stwierdziłem, że zima w Polsce jest jedną z tych „kulinarnie biednych” pór roku. Buraki, ziemniaki, cebula. Gdzieś reszta gruszek, korzeń selera i wszechobecne importowane owoce i

Salmorejo cordobes – pomidorowy przysmak Cordoby

Zanim zacznę pisać o wulkanicznej wyspie Lanzarote czy też o smakach Portugalii, powrócę na chwilę do Cordoby. To ważny punkt na mapie Andaluzji. Tak jak wokół Malagi, Cadiz i Jerez

Zupa krem ze szparagów (twardych!)

Dzisiaj już bardzo wiosennie – zupa krem z zielonych szparagów. Oczywiście nie jest to zupa z twardym szparagiem, bo te podczas gotowania miękną. Krem ze szparagów jest propozycją dla osób,

Rosyjska solyanka

Solyanka czy soljanka jak kto woli, jest jedną z charakterystycznych zup kuchni rosyjskiej. Jest połączeniem klasycznych wywarów zawierających kapustę (sszi) oraz wywarów kwaśnych robionych na ukwaszonych ogórkach, wodzie z kwaszenia

Obiad 3/52 – rosyjska uczta

Ten obiad nie jest przypadkiem. Dokładnie w niedzielę, zaprosiłem 40 osób do skosztowania mojego rosyjskiego menu podczas wydarzenia kulinarnego pt. Rosyjska Uczta by Twardy Szparag & Pierogarnia Smak i Tradycja.

Obiad 1/52

W nowym roku chciałbym, oprócz innych wpisów zaproponować całkiem nową formułę – kompletny obiad. Menu składające się z trzech dań: przystawki bądź zupy, dania głównego oraz deseru. Dzisiaj pierwszy z

Moja klasyczna zupa cebulowa

Od czasu wizyty w Restaurant Le Consulat na wzgórzu Montmartre zupa cebulowa nie jest już taka jak kiedyś. Wprawdzie nie zawsze jest to taka sama soupe a l’oignon gratinee jaką  tam

Niezwykła zupa krem z jabłek, selera i tymianku

Pozostając w klimatach jesiennych proponuję dzisiaj niezwykłe, jak na zupę, połączenie. Dojrzałe, jesienne jabłka, seler naciowy i korzeniowy oraz tymianek. Jednym słowem wszystko to co jeszcze można kupić w warzywniaku