Tajemnice pieczenia: KRUCHE CIASTO (część 1)

Klasyczne kruche, z którego robi się płaski spód – np. pod szarlotkę, to nic trudnego. Połączyć składniki, zagnieść, schłodzić, rozwałkować, upiec. Gorzej kiedy chcemy zrobić tartaletki lub dużą tartę, którą

Gofry belgijskie – na drożdżach.

Któregoś dnia zachciało mi się gofrów, ale po prostu tak bardzo, że nie mogłem się powstrzymać. Niestety nie posiadam gofrownicy, więc zanim ją pożyczyłem, minęło nieco czasu.  Wystarczająco dużo, aby

Chałwa słonecznikowa – banalnie prosta.

Bywały wieczory, kiedy siedzieliśmy w salonie i jedliśmy chałwę słonecznikową prosto z puszki. Do tego babcia robiła imbryk herbaty „Majskiej”, który znikał dosyć szybko. W telewizorze kolorowym „Rubin” o jakiejś

Łatwe ciasto daktylowo imbirowe

Grudzień wkroczył dość oczekiwanie i od razu życie nabrało innego tempa. Zauważam ludzi, którzy już w nieco nerwowy sposób zaczynają rozglądać się za prezentami. Inni snują daleko idące plany wystawnych,

Jesienna tarta dyniowa

Siadając do tego postu chciałem napisać o radości z jesieni. O tym, że ta pora roku, mimo, że czasem zaskakuje negatywnie pogodą, może być piękna, bo daje nam wspaniałe produkty,

Tartaletka cytrynowa – francuski klasyk.

Dzisiaj poruszę temat drażliwy – tartaletka cytrynowa. Ilekroć zabieram się za nie, wspominam gorycz porażki, jakiej doświadczyłem podczas nagrania do Polskiego Turnieju Wypieków. Poległem, a przecież robiłem zawsze tartaletki cytrynowe

Pieczone figi – najprostszy grecki deser!

Jakoś dawno mnie tu nie było i w zasadzie nie mam na to żadnego wytłumaczenia. Czas wakacji był nieco intensywny – głównie z powodu pracy. Nic to! Bardzo lubię dzielić

Mała tarta z wiśnią nadwiślanką

Ostatnio dowiedziałem się jak mało wiem o produktach naszego pięknego kraju. Dzięki kampanii Trzy Znaki Smaku, promującej lokalne polskie produkty oznaczone europejskimi certyfikatami ChNP, ChOG i GTS (Chroniona Nazwa Pochodzenia,

Tartaletki z malinami i shake z kawą – letni szał!

Nie będę się powtarzał, kocham letnie owoce. Kocham też shake z kawą ze znanej sieci, ale oni tam dodają tyle cukru, że przestałem kupować. Wolę zrobić sam i mieć z

Pavlova z owocami – prosty przepis.

  Bardzo lubię kiedy na straganach można kupić świeże owoce. Wprawdzie czas truskawki dobiegł już końca, ale jeszcze zdążyłem spożytkować ostatnie owoce. Zawsze mam jakieś białka w lodówce, po prostu