Małże w białym winie

Los bywa przewrotny! W tym roku, z różnych powodów, nie udało mi się odwiedzić ulubionych miejsc nad Morzem Śródziemnym, ani też nie byłem w urokliwym Paryżu. Wiem – co do

Souvlaki z kurczaka (souvlaki kotopoulo)

Tak jak wiele narodów basenu Morza Śródziemnego, również Grecy mają wspaniałą tradycję szaszłyków. Nazywają to souvlaki od słowa suvla, które oznacza szpadę. Od razu nasuwa się pytanie, wręcz zdziwienie –

Dorsz duszony w mleku – raj na ziemi.

Raj, po prostu raj – pomyślałem jedząc tego dorsza. Jak zwykle najprostsze rzeczy okazują się po prostu nie do przebicia. Nie ma potrzeby dawać niewiadomej ilości składników czy przypraw, aby

Dorsz w sosie z zielonej pietruszki i czosnku

Z popołudniowego pobytu w El Puerto de Santa Maria nie mam żadnych zdjęć. Pojechaliśmy tam ze względu na plażę, która jak okiem rzucić ciągnęła się nieprzerwanie aż po horyzont. Swoją

Cassoulet z królikiem – certyfikowana fasola wrzawska

Jakiś czas temu miałem przyjemność dostać kilka produktów od koordynatorów projektu „Trzy Znaki Smaku”. Są to polskie produkty lokalne, certyfikowane europejskimi oznaczeniami Chronionej Nazwy Pochodzenia, Chronionego Oznaczenia Geograficznego oraz Gwarantowanej

Wołowina (prawie) po sycylijsku

Jak dobrze wiecie, w paru ostatnich postach królowała dynia piżmowa. Jak się okazuje, jest to warzywo, które się cudownie przechowuje i zachowuje swoje walory smakowe. Pieczona idealnie nadaje się na

Chleb grecki – smaczny i prosty!

Zawsze kiedy byliśmy z Ostrą Papryczką w Grecji, zachwycaliśmy się tamtejszym pieczywem. Potem okazało się, że w basenie Morza Śródziemnego jest dobre pieczywo. Czy to Grecja czy Hiszpania – mają

Szybka makrela po azjatycku

Niedawno będąc przelotem w Makro, zakupiłem 4 piękne, świeże makrele. Cudowne ryby należące do tej samej rodziny co tuńczyk – mięso pierwsza klasa. Pomysł na szybki obiad podsunął Jamie Olivier,

Idealny quiche z makrelą i szpinakiem

Nie mogę wyjść z piekarnika. Nikt mnie w nim nie trzyma, żeby była jasność. Chodzi o to, że tak się rozpędziłem z tym pieczeniem … Mimo to obiad musi być,

Policzki wołowe na słodko

Pozostając w temacie jesieni, postanowiłem zrobić policzki wołowe. Produkt dostałem w Makro, mają tam naprawdę świetne zaopatrzenie. Żałuję, że po bezsensownej aferze ze świnką, nie można już nabyć prosiaczka. Może